南方双彩网手机版:健康与饮食之关系

编辑:凯恩/2018-12-26 11:23

  健康与饮食之关系_中医中药_医药卫生_专业资料。健康与饮食之关系 健康与饮食之关系 很多人都知道的健康饮食小常识就是:只有饮食健康,才能让身体 健康。饮食与健康的关系,是相辅相成的。合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水 平,预防多种疾病的发生

  健康与饮食之关系 健康与饮食之关系 很多人都知道的健康饮食小常识就是:只有饮食健康,才能让身体 健康。饮食与健康的关系,是相辅相成的。合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水 平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。不合理的饮食,营养过度或不足, 都会给健康带来不同程度的危害。 饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、 高脂血症、高血压等多种疾病,甚至诱发中瘤,如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康, 而且会缩短寿命。饮食中长期营养不足则可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏, 影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。 饮食与健康是密切 相连的,只有先保证健康饮食,才能进一步的保证身体的健康。病从口入,是有一定道理的, 所以, 可以看出, 饮食对健康是多么的重要啊。 所以, 每个人都应该养成良好的饮食习惯。 每 个人也应该懂一点健康饮食小常识 健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯 (l)合理分配 一日三餐的食量,分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是 3:4:3。如果 一天吃 l 斤粮食的线)荤、素搭配适当荤食 中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优 于荤食。所以,荤食与素食适当搭配,取长补短,才有利于健康。 (3)不挑食和偏食人体 所需要的营养物质是由各种食物供给的,没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营 养物质。单吃一种食物;不管吃的数量多大,营养如何丰富,也不可以维持人体的健康。因 此,在饮食中,不可长时间挑食或偏食。 (4)不暴饮暴食俗话说:“若要身体好,吃饭不 过饱”,这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能,引起急性胃肠 炎、急性胃扩张和急性胰腺炎,且由于隔肌上升,影响心脏活动,还可诱发心脏病等,如果 抢救不及时,会发生生命危险。所以,任何时都不要大吃大喝、暴饮暴食。 合理的烹调方 法保证饮食健康 (l)主食的烹调:淘米时要轻洗,不宜次数过多,以减少维生素的丢失。 米的吸水率在浸泡两小时后最大,所以,先将米浸泡两小时,然后再煮饭为好。米浸泡后煮 饭,不但时间可节省 4 0%,米中的维生素 B;也只损失 35%。最好采用炯饭或带水蒸饭, 如做捞饭,米汤也应当饮用。 (2)蔬菜的烹调:新鲜的蔬菜,含维生素和无机盐多些,如 蔬菜存放过久,则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切,烹调之前现切,这样可减少维生素 的损失。切菜时可用手拉断者,尽量少用刀,因为铁会加速维生素 C 的氧化。炒菜时要急火 快炒,避免长时间炖煮,且要盖好锅盖,防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少 加水,煮菜时应先将水烧开,然后再放菜。炖菜时在油中先加盐增强温度,或适当加点醋, 既可调味,又可保护维生素 C 少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉,可以不可以保护肉中的 蛋白质,不至使其过于变硬,既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜 可以不可以加速维生素 c 的氧化,用铝锅烹调,维生素 c 损失最少。 保证健康饮食还需要 合理的饮食结构 中国营养学会提出过一个就关于中国居民膳食的八条要求,这八条要求就 是:第一食物多样,谷类为主;第二是多吃蔬菜、水果和薯类;第三每天吃奶类、豆类及其 制品;第四经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;第五食量要与我们体力活动 的水平要平衡,保持适宜的体重;第六要吃得要清淡、少盐;第七如果要饮酒,一定要限量; 第八要注意食物的清洁,不要吃那些变质的食物,我们常说“民以食为天,食以洁为先”, 清洁为先这是很重要的。这些对于我们保证健康,都是需要了解的一些知识。 我们说“物 无美恶、 过者为灾” , 医学健康中最重要的概念——平衡, 对于我们做任何的健康的行为来说,南方双彩网手机版 都是一个重要的原则,同样饮食也是如此。很多朋友都听说过“水桶理论” ,木桶是一块一块 板箍起来的,桶里最高的水位只能达到最矮的板的水平。同样,我们饮食也是一样的,如果 你饮食不平衡,有些东西缺乏,会影响你整体的吸收,因为人体对营养的吸收是按比例吸收 的,所以任何环节出现缺失或不足,都会影响整体的水平,所以我们为什么要求食物要多样、 要丰富,也是同样的道理。 除了以上这些要求,健康饮食还需要我们的长期坚持,必然不 会有什么好结果。因此,为了你的健康请养成并坚持健康的饮食习惯。